机不可失时不再来，这是古人的智慧。为人处世，抓住机遇最为关键，否则怎么会有“识时务者为俊杰”的说法。在喝茶中，也暗藏机遇的玄机。
一款岩茶，买来时茶香张扬，汤水清润，回甘生津，“香清甘活”等岩骨花香的特征样样具备，十足十的好茶，喝过后没有不拍手称赞的。但放了一年半载，这茶的味道却悄然变了样。
究其原因，在于我们没有在最恰当的时间内喝完它，茶的品质悄然变化着，往简单了说：茶，请在最佳饮用期内喝了它，落肚，方为心安处。
绿茶，鲜爽是它的代名词
绿茶身上的标签，最典型代表自然是“不发酵”三字。采摘下来后，即刻杀青，遏制茶多酚的氧化，让茶多酚大量留存。这些留下来的茶多酚和咖啡碱形成络合物，为汤水提供鲜爽的口感。
绿茶最讲究外形和色泽，追求清纯淡雅，故多采嫩芽制成。明前茶最为珍贵，其次为雨前茶。这种采摘、工艺上的特点，让绿茶有了以下品质特点。
品质特征：具有"叶绿汤清"的品质特点，清香、醇美、鲜爽。色泽绿润，内质香气高鲜，汤色绿明，滋味纯和而爽口，叶底嫩绿明亮。
绿茶，喝的是鲜爽，越早喝完越好
绿茶向来以鲜爽取胜，这是它的最大特色。要体会绿茶的鲜爽，越早喝完越好。
尽早喝完，不会让茶多酚被氧化，自然能保持茶汤的鲜爽口感。要是茶多酚被氧化，绿茶变黄，汤水的鲜爽感受损，倒失去了喝茶的兴趣点。
绿茶中丰富的茶多酚，能够清热解毒，消炎杀菌。为了保持绿茶清鲜、鲜爽的特点，最好是保存在低温环境下，以防止茶多酚过度氧化。
一般绿茶到了第二年，鲜爽劲儿一过，茶没了特色，喝起来也比较枯燥无味。是以，对待绿茶的最好方式就是趁早喝完。
白茶，清鲜淳爽是特色
白茶身上最特殊的标签，莫过于它的工艺。传统工艺中，白茶经过四个步骤便走完走完它的一生。依次是：采摘、摊晾、萎凋、干燥。这四个步骤，既不需要揉捻，也不需要炒青，这种自然的工艺，使得成品白茶白毫密披，看起来银光熠熠的模样。
外观独树一帜，口感上也十分有特色，清鲜淳爽无疑是最大特色。尤其是新白茶，它的清新、鲜爽、淳爽、回甘等特点十分突出。这些特色，少不了氨基酸、茶多酚、咖啡碱、茶多糖等物质的功劳，有了丰沛的营养物质，才有了白茶的品质。
清鲜淳爽的特点，在每一款白茶中都有完美的演绎。从白毫银针到白牡丹再到寿眉，均有此特色。喜欢鲜爽口感的茶友，新白茶可是不二之选。
白茶，可新鲜喝完也可长期存放
白茶什么时候最好喝？还给不出标准答案，但参考答案却有不少。白茶，是一款可以长期存放的茶，新白茶与老白茶各有千秋。
新白茶，喝的是它的鲜爽。
老白茶，喝的是它的甘醇。
只要茶保存的好，就不怕体会不到白茶的风韵。
白茶，有四个阶段不容错过。
第一：白茶做好后半年
第二：白茶做好后一年
第三：白茶做好后两年
第四：白茶做好后三年
这四个阶段，可好好感受白茶的风采，它将给您不一样的体会。
红茶，醇厚的汤感是主要特点
红茶属全发酵茶，加工时不经杀青，直接萎凋，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。多数红茶经过沸水冲泡后，有红汤红叶的特点。
主要类型：小种红茶、功夫红茶、红碎茶（切细红茶）等。
品质特征：香高、色艳、味浓，干茶色泽乌润，汤色红亮鲜明，滋味浓厚甘醇，似桂圆汤，具有麦芽糖香或焦糖香。
红茶，在一年内都可饮用
红茶，它不似绿茶那般娇嫩，无需放在低温状态下，常温保存即可。红茶的保存，需干燥、遮光、密封、无异味、阴凉保存。
同样，红茶需要尽早喝完，若是放置时间太长，茶叶易变质，反倒失去饮用价值，未免太可惜。
黑茶，后发酵的温和是一大特色
黑茶属于后（全）发酵茶，随时间会变化，因主供边疆、少数民族消费，亦称边销茶。其中，黑茶的最大特色在于茶叶的后发酵。
什么是后发酵？
即茶叶的发酵过程发生在保存过程中，为了能让黑茶顺利地完成黑发酵，在制作工艺中会有“渥堆”这一手段。渥堆的主要目的是让黑茶中产生菌群，这些菌群可以促成茶叶品种，形成茶汤温厚、甘醇的特点，让茶性变得温和。
黑茶的主要品质特征有：粗大黑褐、陈香醇厚，老茶醇厚顺滑，回甘持久明显，有陈香和药香味。
黑茶，只要不发霉变质都可以长期保存
黑茶的最佳饮用期，会随着茶叶的后发酵而变化，通产黑茶被压制地比较紧，所需陈化时间较长。一般存放三五年后，可取出茶叶饮用。
普洱茶中的熟普，与黑茶极为类似，饮用时间可参考黑茶。需注意的是，黑茶虽说是后发酵茶，在存放时需要提供一定的温度和湿度，也要控制好量，若是湿度太大，容易导致茶叶变质。
绿茶的鲜爽，白茶的清爽，红茶的甘醇，黑茶的温和……因茶的个性化，让国人更能体会到我国茶文化的博大精深。源远流长的茶文化，也衍生出许多有趣的分支。不同的茶类，拥有各自的最佳饮用期。
饮之有时，在茶叶最好的年华里喝了它，才是对它最好的交代。
